Chaque semaine, retrouvez des idées de recette avec un légume où un fruit présent dans votre panier.

Cette semaine, honneur au chou-rave!

Ce légume bulbeux peut être de couleur violette, verte où encore blanche. C'est mon producteur, Bruno Planiol qui le cultive. Son goût ressemble à celui du navet blanc et du brocoli, tous 2 de la même famille.

Pour garder ses vertus nutritives, on le pèle une fois cuit. Les plus petits peuvent être consommés avec la peau.

Cru, le chou rave fera merveille dans des salades râpé où bien en fines tranches. Cuit, on le cuisine en purée comme des pommes de terre où en frites.

Façon chinoise, à la poêle, revenue avec des oignons et des champignons.

BON APPETIT!